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[養生保健] 飲食禁忌有門道,應有所了解,要科學對待

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樓主
發表于 2020-8-10 08:53 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
我們的祖先,在實踐中早就發現,食物與藥物一樣,也存在著偏性,只是這種偏性比較溫和,但如果吃了某些不合適的,或者搭配不當的食物,也會吃出問題。
食物在發揮充饑、食養和食療的過程中,都存在相宜與不相宜(忌)的問題,吃了不相宜(沖突)的食物,不僅不能發揮好的作用,反而會 不利于自身。
為了避免食物搭配不當的損害,吃什么?怎么吃?其實前人們早就有所研究,也十分重視飲食在養生、防病、治病中的禁忌問題。
對身體有害的食物,就應該禁忌,否則就會吃出問題,疾病。這就是所謂的食禁。食忌。
關于飲食的禁忌,不完全是食物本身,還有諸多因素,比如不同體質的人,食物禁忌也不一樣,并不是所有人都一樣。
再比如搭配禁忌,與藥物的禁忌,吃法、量的禁忌,這些因素,下面就來一一說明,建議可以收藏。五臟的飲食禁忌
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五臟屬陰,食物中五味亦屬陰,歸于五臟,故有五味入五臟之說。在《黃帝內經 · 素問》就有提出:“ 肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸。肺病禁苦、腎病禁甘”這一說。成為中醫食療中食禁的重要內容。
《黃帝內經 · 素問》還有另一處記載:“味過于酸,肝氣以津,脾氣乃絕。味過于咸,大骨氣勞,短肌,心氣抑。味過于甘,心氣喘滿,色黑,腎氣不衡。味過于苦,脾氣不濡,胃氣乃厚。味過于辛,筋脈沮弛,精神乃央。是故謹和五味,骨正筋柔,氣血以流,腠理以密,如是則骨氣以精。謹道如法,長有天命!
意思是,口味過于酸, 肝氣使津液生發,脾氣就斷絕流通?谖哆^于咸,腰間高骨的精氣,就會疲勞,使肌肉縮短,心氣不暢?谖哆^于甜,心氣就急促, 氣色呈黑, 腎氣不平衡; 口味過于苦,脾氣不滋潤,胃氣就脹滿;口味過于辣,筋脈松壞,精神受損。所以小心調和五味,使骨節強正筋脈柔軟,精氣血液流通,肌理細密,這樣就能使骨氣精壯,小心遵循此法,就能長享天年。
內經中還有很多關于五味的論述,比如生氣通天論、臟氣法時論、至真要大論等,說來就更多了。食物的搭配禁忌
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古代文獻關于這方面的記載也十分豐富,比如:《壽世青編》就有記載: 食蟹,忌柿、橘、棗,李子,忌蜜。 棗忌蔥、魚。 韭,忌牛肉、蜜……等等。
再比如《本草綱目》:豬肉忌(生姜、蕎麥、葵菜、胡荽、梅子、炒豆、牛肉、馬肉、羊肝、麋鹿、龜鱉、 鵪鶉、驢肉。)豬肝忌(魚、鵪鶉、鯉魚腸子。)豬心肺忌(飴、白花菜、吳茱萸 。)
羊肉忌(梅子、小豆、豆醬、蕎麥、魚、豬肉、醋、酪、。)羊心肝忌(梅 、小豆、生椒、苦筍。)白狗血忌(羊、雞。)……等等。
再比如有些民間流傳,到如今仍然存在,再比如:豬肝、豬血忌黃豆,鯉魚忌狗肉,鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋,鴨蛋忌桑葚子、李子等等。
雖然這些觀點不一定十分準確,不過也值得重視和深入研究,注意,上面這些內容,只是古書上和民間所傳,僅供參考,現在的方式,應該以科學事實為準。食物與藥物的配伍禁忌
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食物與藥物之間的合理搭配,調和互補是保證用藥安全和療效的條件,而藥食配伍存在禁忌的觀點從古到今,都一直存在,也影響深遠。
本人小時候,有一位長輩就懂一些這方面的門道,也經常提醒我們用藥的時候應該注意什么,那些東西在服藥期間不能吃等等。
雖然這位長輩不是學醫之人,但平時會拿著一本舊書翻看,依稀還有印象,是一本偏方、食療、藥物綜合的書。
書名是繁體,早已經忘了,記得小時候還偷偷拿過來看過,藏到床底下,無人之時拿出來研究。
再說回正題,一些這方面的認識已經深入民間,都為普通百姓人家所熟知,比如,發汗藥須忌生冷,調理脾胃的要忌油膩,在以前都是生活常識。
再比如,消腫理氣藥須忌豆類,止咳平喘藥須忌魚腥,止瀉藥須忌瓜果,等等這些,在以前也都是廣泛運用的。不同體質或疾病的飲食禁忌
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古人對體質、疾病與飲食禁忌的研究,可以說很深,很透徹,發展至今,已經有很多相關內容得到認同,比如:水腫忌鹽、火毒疥瘡忌魚蝦海鮮……
內熱偏盛、陰虛火旺、 濕熱痰火內盛、津液耗傷的患者,須忌辣椒、羊肉等辛燥溫熱的食品。脾胃虛寒、陽虛內寒的、以及大病、產后之人,須忌瓜果等寒涼積冷的食品。濕熱體質的人,須忌肥甘厚味、米酒等助濕生熱的食品。食量與食法的禁忌
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如《食療本草》所記載:筍,寒,又動氣,能發冷證,不可多食。生姜,多食少心智。木瓜,亦不可多食,損齒(及骨)。荔枝,多食則發熱。李,生李,不可多食。
在服用方法上,也十分講究,認為食療藥膳應掌握正確的服用方法,否則,會影響功效的發揮。有一些食品藥物,如果服用方法不當,還會產生副作用甚至對人體產生損害。
比如《食療本草》記載的:黃精,蒸之若生,則刺人喉嚨。大麥,熟即益人,帶生即冷,損人。
另外,古代中醫飲食養生的“食忌”還涉及到服用時間禁忌的問題,這個就更為復雜,此篇不再詳細討論。
最后總結一下,有些禁忌是應該注意的,是有效的,但有些禁忌則未必符合,因為有以下幾點:
1、有些禁忌產生的過程中,把一些偶然因素誤認為是普遍因素,可能也是存在的,
2、還有些中醫禁忌和社會、民俗禁忌雜合在一起,因素復雜,但對實際作用……
3、有些古代禁忌的記載往往只言其忌,不言其理,也許只是個教訓,也許這種禁忌問題碰上了特殊體質、因素等等,都說不準。
所以,對各種禁忌說法,不要盲目執行,人云亦云,應當謹慎對待,鑒別。摒棄。
本次內容中的禁忌,僅限參考,有無用處,需要有科學依據的證實。這篇文章,一方面是討論飲食禁忌的不同因素,另一方面重點是提醒注意鑒別,這一點要清楚!

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沙發
發表于 2020-8-10 10:53 | 只看該作者
這是一篇很好的的文章。把陰陽五行的相和相克。分析的一目了然。我國的陰陽五行。金木水火土。是很有科學道理的,F在忽視了老祖宗的陰陽五行。全盤西化,F在在醫院看病?粗嗅t。還是西醫檢查。中醫開放?! !  !  !
板凳
發表于 2020-8-10 11:53 | 只看該作者
金木水火土!的五行!
地板
發表于 2020-8-10 15:01 | 只看該作者



          謝謝老師編輯介紹,學習了,下午好。
5#
發表于 2020-8-11 17:11 | 只看該作者
學習分享!欣賞佳作!
6#
 樓主| 發表于 2020-8-12 08:43 | 只看該作者
齊秋實 發表于 2020-8-10 10:53
這是一篇很好的的文章。把陰陽五行的相和相克。分析的一目了然。我國的陰陽五行。金木水火土。是很有科學道 ...

謝謝齊秋實老師點評支持
7#
 樓主| 發表于 2020-8-12 08:44 | 只看該作者
林林五 發表于 2020-8-10 11:53
金木水火土!的五行!

謝謝林林五版主點評支持

點評

謝謝  發表于 2020-8-12 09:39
8#
 樓主| 發表于 2020-8-12 08:48 | 只看該作者
山水人家 發表于 2020-8-10 15:01
謝謝老師編輯介紹,學習了,下午好。

謝謝山水人家老師支持
9#
 樓主| 發表于 2020-8-12 08:48 | 只看該作者
滬上人 發表于 2020-8-11 17:11
學習分享!欣賞佳作!

謝謝滬上人老師支持
10#
發表于 2020-8-12 08:52 | 只看該作者
林林五 發表于 2020-8-10 11:53
金木水火土!的五行!

謝謝晨星大哥介紹!

點評

謝謝  發表于 2020-8-12 09:41
        
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